Hari Panekuk

Hari Sabtu adalah panekuk day di rumah. Jadi kalau tidak ada aral melintang atau godaan iman mendadak, hari Sabtu di dapurku pasti wangi panekuk sampe keluar-luar. Bikin Jekih dan Brenda setia menunggu di samping kaki kalo gw lagi masak.

Topping atau isinya bisa beda-beda, tapi pada dasarnya resep panekuk itu gampang banget. Ini panekuk belanda loh, yang mungkin posisinya antara pancake amrik yang tebel, dan crepes prancis yang tipis. Tebel-tebel kagak, gitu.

Panekuk bisa disajikan manis (dengan apel, sirup karamel, cherry, pisang, es krim, saus coklat, selai stroberi, dll) atau asin (dengan daging asap, bawang, jamur, ragout, keju, paprika, dll).

Resep dasar panekuk

BAHAN:

• 3 butir telur
  
• 500 gr terigu
  
• 1 liter susu
  
• 1/2 sdt garam

CARA:

• Kocok telur
  
• Tuang susu, terigu dan garam
  
• Kocok sampai tercampur rata
  
• Panaskan mentega dengan api sedang di penggorengan datar
  
• Tuang adonan secukupnya, sampai dasar penggorengan tertutup
  
• Tunggu sampai permukaan panekuk agak kering, balikkan dan panggang sisi sebaliknya sampai matang
  
• Tumpuk panekuk di atas piring/pinggan hangat, sajikan dengan pilihan topping

VARIASI:

• Panekuk apel: tambahkan 1 cup gula pasir dan 1/2 sdt bubuk kayu manis di adonan. Cara memasak: tuang adonan di penggorengan, susun beberapa irisan tipis apel di atas adonan, tunggu sampai agak kering baru balikkan.
  
• Panekuk daging asap: tumis potongan daging asap, rajangan bawang bombay, jamur dengan mentega. Campur ke dalam adonan.
  
• Panekuk isi ragout: biasanya sih gw beli jadi ragout kalengan. Kalo ga ada, bikin: cairkan 60 gr mentega, masukkan 60 gr tepung, aduk dengan api kecil sampai tercampur rata dan biarkan mendidih selama 2 menit. Tuangi dengan 1/2 liter kaldu (boleh kaldu asli atau pakai kaldu blok). Aduk dengan api kecil sampai mengental. Angkat & oleskan di panekuk. Ragout bisa divariasi dengan bawang bombay/irisan daging/jamur.
  
• Gampang, kan? Variasinya banyak sekali sih. Kayaknya ini tipe makanan pasrah yang diapain aja enak. Ekperimen, men!